辣椒黄豆可以做早餐的下饭菜,也可以做其他菜品的调料,是时常必不可少的佐料。下面介绍一下具体的腌制方法。
工具/原料
黄豆100克,花生仁(生)100克,红辣椒250克 ,小磨香油25克,盐75克,糖40克,白酒50克,香菇精1小勺。
方法/步骤
1
鲜的带把的红辣椒,挑没有一点毛病的洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏。洗之前不要去把,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦。
2
黄豆和花生米用水浸泡半天。
3
然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用。最好是分开煮,我偷懒一起煮了,颜色就不是很好看了。
5
花生米黄豆放下面,上面放辣椒。
6
把糖,盐,白酒,小磨香油和香菇粉全部放入。
7
拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
注意事项
辣椒一定要挑选没有毛病的,否则容易进水也容易坏
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