小时候，每到豆角长成的时节，姥姥都会派我们一群小孩子去后园摘豆角，我们就踮起脚尖拽长长的豆角。之后姥姥为我们蒸出喷香的豆角饭，不用佐别的菜，大家都会吃上满满一大碗；长大之后，昔日的小伙伴天各一方，我们在异国他乡也见过别人用面粉蒸的豆角，吃下却全无当年的韵味。时隔多年，我又吃到了外婆亲手做的蒸豆角，所有的味蕾，霎时怦然怒放。
食材
1
长豆角（豇豆） 一斤
2
发面馒头 三个
3
食盐 适量
4
小磨香油 可多放
5
大料 2个
6
胡椒粉 少许
7
蒜汁儿 7瓣儿
方法/步骤
1
择洗干净豆角，切成寸段，撒少许盐，晾干，放入盆儿里。
2
干馒头轻轻蘸入凉白开，两秒后拿出，继而用手将馒头揉搓成碎末儿;
3
和豆角混在一起，再次撒少许盐，也可撒入少量白胡椒粉入味，搅拌。
4
在蒸布上放两粒大料，拌匀的豆角上锅蒸15分钟左右，可以利用这段时间捣蒜，在蒜汁儿中放少许盐。
5
关火闷五分钟，出锅放入较大容器中，倒入蒜汁儿和小磨香油搅拌。
6
装盘食用即可。
注意事项
1
馒头不要浸太多水，表面濡湿即可。
2
不要蒸太长时间，若豆角太软，原味容易流失。
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