想吃核桃酥,于是搜了很多桃酥的做法,但为什么都没有没有核桃的?想吃有核桃的桃酥
食材
1
低筋面粉 180克
2
核桃+花生 150克
3
鸡蛋 1个(55-60
4
泡打粉 2克
方法/步骤
1
核桃100克和花生仁50克炒香
2
打成粉状,没有机器打碎就用擀面杖尽量杆碎,越碎做出来就越美观
3
120克猪油,一分钟微波炉加热到半流动状态,如果是黄油也是要融化到半流状态,加入盐,白糖/糖粉和鸡蛋,用电动打蛋器搅打均匀,大概打30秒
4
加入核桃花生碎,搅拌均匀,此时的状态呈泥状的,面粉和小苏打和泡打粉混合后过筛
5
加入到前一步的核桃泥中,用翻拌的方式混合成面团,切记,不要揉搓,否则不够酥了
6
面团分为两份,轻轻地温柔的手法整理成长方形,分别切为各12份,我的烤盘刚好可以放12个一盘,(合计2盘)。当然,也可以直接用手掰成合适自己大小的面团,饼的大小看自己爱好。
7
轻轻揉圆后摆放在烤盘里,摆放要有一定的距离,因为烤的时候会蓬发变成2倍大,否则饼会粘在一起不美观。此时可以预热烤箱:上下火180度,烤网放在中下层
8
预热好烤箱后就开始烤了,上下火180度,中下层,烤20分钟。香喷喷的花生核桃酥出炉啦!冷却后才酥,冷却后再吃哦!
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