同一品种的茶，可以从特级到六级甚至九级。级别越小越好，特级的是最好的。自然也比较贵。
食材
茶叶 适量
方法/步骤
1
特级，芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%，一样两叶初展小于30%。一级，芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%。以此类推可以分辨茶叶的等级。
2
看茶干整体，完整均匀，无过多碎末杂质的为好。个体条索紧结，色泽自然的为好；茶叶暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的则是比较差的。
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