多春鱼是营养价值非常高的一种鱼类，只需要简单的干煎就非常好吃，整个制作过程还非常简单，下面就让我们一起来看看香煎多春鱼的做法吧！
食材
1
多春鱼 10条
2
料酒 15克
3
蒜末 1勺
4
葱花 1小把
5
黑胡椒粉 适量
6
色拉油 10克
7
盐 1小撮
8
姜片 2片
方法/步骤
1
首先把多春鱼解冻，去腮去肠，肠线从鱼鳃那边一起拉出来，不需要剖肚，稍微用水冲一下就行，水不要开太大，这样可能会把鱼子冲走。
2
处理好鱼鳃之后放在碗里，倒上料酒，撒上一撮盐和姜片蒜末腌渍20分钟左右。
3
锅烧热，倒入色拉油，如果之前将厨房纸巾把多春鱼身上的水分吸干，然后煎至两面金黄色。
4
出锅之后装盘可以撒上一点现磨黑胡椒粉。
5
最后还可以撒上一些葱花，但是这个可以随个人口味决定，不喜欢葱花可以不放。
注意事项
1
多春鱼也可以不用洗。
2
煎鱼的时候一定要等一面成型了再翻面。