酸辣土豆丝可谓是一道人见人爱的家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口，味道是极好的
食材
1
土豆 500克
2
干辣椒 2个
3
大蒜 5G
4
香菜梗 3G
5
盐 3/4小勺
6
大葱 5G
7
味精 1/4小勺
8
陈醋 1大勺
方法/步骤
1
所有的原材料准备好，清洗干净（土豆丝一定要清洗到没有淀粉为主，总之多洗几遍，在泡5分钟）
2
切蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切断
3
起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒，葱蒜片爆香
4
放入土豆丝
5
加入盐
6
再加入陈醋
7
开大火快速翻炒，直至土豆丝八成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅
注意事项
1
土豆丝浸泡一会后会更脆爽
2
炒干辣椒时火不能太大，否则容易糊
3
土豆丝入锅后要大火翻炒
4
尽量使用老陈醋