无意中学会的一道美食，家里正好有干豆皮，就试着做了一下。做出来的味道很让我满意，真的很好吃。大家可以试一下呢，非常简单。
食材
1
干豆皮 4张
2
花椒 适量
3
干辣椒 适量
4
自制油辣椒 2勺
5
糖 半勺
6
酱油 1勺
7
生抽 1勺
8
鸡粉 适量
9
盐 适量
10
白芝麻 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
将干辣椒面、芝麻、盐放入碗中，辣椒与芝麻的比例是2:1.5，盐两小勺（与调料盒里小勺的大小相同）。
2
锅里放入比平时炒菜多二倍的油，烧热后加入碗中，并迅速搅动，油辣椒就做好了，备用。
3
将干豆皮用温水泡软，切成1厘米宽的条状。锅中烧开水，将切好的干豆皮入锅焯水，半分钟后捞出，沥干水分。
4
锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒（整个的干辣椒最好）。
5
爆香花椒、干辣椒后，将其捞出，放入干豆皮，加入1勺酱油、1勺生抽、半勺糖、2勺自制的油辣椒，翻炒均匀。（这里的勺子是汤匙的大小）
6
迅速翻炒几下后，放入适量的鸡粉。
注意事项
放入锅里的花椒、干辣椒不要时间过长，炒制过后要捞出，不然会苦。
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