呛辣珍珠宝塔玉环菜
食材
1
螺丝菜 两捧
2
香菇 两朵
3
肉丝 二两
4
口蘑 两朵
5
干辣椒 根据个人口味适量
6
新鲜辣椒 根据个人口味适量
7
蒜 两瓣
8
豆瓣酱 一大勺
9
酱油 适量
10
醋 适量
11
淀粉 适量
12
姜末 适量
13
料酒 适量
14
五香粉 适量
方法/步骤
1
肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上；螺丝菜洗净，两头略切一下备用；香菇和口蘑切片，干湿辣椒洗净去头备用，蒜拍碎。
2
锅中放少许油，把肉丝滑熟盛出备用
3
再放少许油，爆香蒜和干辣椒
4
放入豆瓣酱，翻炒出香味下螺丝菜
5
继续翻炒，我做菜油一般都放很少，所以这时加少许水和一勺醋，盖盖焖一下
6
差不多焖两分钟，加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用