空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。糖尿病、痢疾、肺热咳血等患者多食有益。
食材
1
空心菜梗 一斤
2
本地小西红柿 10颗
3
蒜 3至4瓣
4
红辣椒 4颗
方法/步骤
1
空心菜切段，蒜拍好，辣椒切段，西红柿洗净备用。
2
锅热下油，加入空心菜梗翻炒一会，加入适量盐继续翻炒2到3分钟，炒至菜梗出水发软即可捞出备用。
3
锅热下油，加入切好的蒜、辣椒段爆出香味，然后加入西红柿翻炒一会，加入适量生抽继续翻炒出香味即可。
4
加入之前炒好的空心菜梗，一起翻炒，加入适量醋，继续翻炒3分钟即可出锅。
注意事项
1
醋可以加可以不加，看个人口味。
2
很多人做这道菜不放西红柿，但是个人觉得用油爆过的小西红柿翻炒味道超赞。
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