食堂的病原菌是无处不在，作为一个餐饮的从业人员，怎么才能更加的做到位呢？结合自己的工作经验，简单的讲讲
方法/步骤1
方法/步骤2
从冰箱里面拿出来的食品，比如说冻鸡腿等等是，要先解冻再进行加热，不如会出现外面熟的，里面生的现象
方法/步骤3
立即食用的食品要仔细的清洗，才能使用，比如说拌黄瓜，在使用前的黄瓜需要用热水烫，一般来讲团体供餐是不让用即食的食物的。
方法/步骤4
餐具的消毒要到位，在反复的使用的过程中餐盘上的细菌也是不断的增多，病从口入，这个也是不可忽视的环节
方法/步骤5
接触生食品后要洗手，比如在接触了生的猪肉后，再去售卖菜品，那么这个过程中手上的细菌就会被带到备餐间去。
方法/步骤6
适当的紫外线消毒，现在目前紫外线的消毒是操作间的一个常用的方式，每天在没有人的情况下是可以打开两个小时的。最好是中餐后的闭餐时段。
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