香菇鸡肉焗番茄盅

鸡胸肉 一块

香菇 1-2只

小葱 少许

番茄 1只

生抽 少许

辣椒 一个

将番茄洗净，头上破开，挖掉中间的囊备用。开始处理鸡肉，香菇切小丁，鸡肉剁成泥，和香菇丁和在一起剁碎。

酱油和盐巴腌渍一会，装入番茄盅，烤箱开始预热，到180°后，把番茄盅放入烤箱烤制15分钟，记得底下铺上锡箔纸，以免烤糊。

下面开始炒酱料。挖出来的番茄碎和小葱一块炒好，加酱油和盐调味出锅。

番茄烤到微微软，取出。

浇上刚才炒好的芡汁即可食用，鸡肉加了辣椒微微辣，番茄酸酸甜甜，三种口感夹杂其中，非常有层次。