加洲鲈营养丰富，含有丰富的:碘、钾、磷、钠、钙、胆固醇、镁等微量元素，味道鲜美，烹制简单，热爱吃鱼的童鞋们，推荐自己动手试试。
食材
1
加洲鲈 500g
2
番茄 100g
3
盐 20g
4
葱花 10g
5
生姜 20g
6
料酒 50g
7
生抽 20g
8
蒜蓉 30g
9
生粉 15g
10
白糖 20g
方法/步骤
1
新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时 ；取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟
2
锅内油热至七成熟，放入鱼炸 ，炸至金黄色翻面再炸
4
准备好酱汁：白糖，生抽，姜蓉，蒜蓉，生粉，水 。锅内留少许底油，倒入酱汁（煮酱汁的时侯，把烤箱200度预热）
5
酱汁烧至黏稠，倒上锡纸的盘上，包好锡纸，放入烤箱中200度烤5分钟即可
注意事项
1
鱼放入油锅煎炸之前油温不能过高或者过低，待油刚刚微滚即可
2
烤箱温度不宜过高，设定在200度即可
3
此做法也可不用烤箱而是直接将包裹号的鱼放在炭火架子上烤制
上一篇：锡箔的折叠方法
下一篇：锡纸可以放进微波炉吗