怎么食用泡的干豆皮

将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，放进盆里浸泡。

炒锅内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色，下入干豆腐皮煸炒，加料酒，酱油，精盐，白糖，老汤200克。

待烧透时下入尖辣椒片，味精翻炒，用湿淀粉勾芡，淋明油，炒匀出锅，装盘即成。