平时大家喜欢吃饺子或肉丸，自己煮的干净卫生，但是要把猪肉剁馅很多人又望而却步，因为，剁馅大家都觉得是件很麻烦和花时间的事情，要先切片，再切丝，然后切丁，最后才开始剁。有人可能会说了，可以用机器绞啊，现在肉摊里都有绞肉机免费绞。但是，亲爱的们，机器绞的哪有自己剁的香啊。绞肉机高速运转，会破坏肉里面原有的纤维，也失去了嚼劲。而且，机器绞肉前肉也怕他们没洗干净，机器本身也不一定干净。
工具/原料
肉
方法/步骤
1
将买回来的肉清洗干净，放在切肉板上。
2
用切菜刀斜斜地从45度角横着切，底部不要切断。
3
切完一面后，将整块肉旋转个90度，翻过来，背面是没有切断的。
4
同样，用切菜刀斜斜地从45度角竖着切，底部还是不要切断。
5
然后，90度角横着切，底部可以切断了。
6
最后快速剁，剁一分钟左右就很细了。
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