少油、低脂、健康的冰皮月饼来了。
食材
1
糯米粉 110克
2
粘米粉 90克
3
澄粉 50克
4
糖 125克
5
红豆沙 200克
6
牛奶 500克
7
食用油 50克
方法/步骤
1
首先制作月饼皮，将125克的糖、90克的粘米粉、110克的糯米粉倒入容器中。
2
加入500克的牛奶，充分搅拌均匀。
3
加入50克的食用油，搅拌。
5
在容器上覆上一层保鲜膜，并放入蒸锅中蒸40分钟。
6
将澄粉炒熟。放入碗中备用。
7
将蒸好的面皮取出，反复揉。搓成长条分成大小相等的若干份。
8
将准备好的红豆沙加炒好的澄粉搓成长条，分成大小相等的若干份。
9
用面皮包裹豆沙后揉成圆球，然后放入模具中倒出，好看又好吃的冰皮月饼就完成啦~
注意事项
面皮和馅料分的分成相等的等份哦~
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