酸酸甜甜冰梅鸭---很简单的一道鸭子料理，适合新手做的菜，没什么难度，还可以在家宴的时候大显身手。
工具/原料
材料
鸭子半只
姜片数片
蒜头5粒
调料
冰梅酱3大匙
番茄酱1大匙
生抽1大匙
盐适量
砂糖1大匙
方法/步骤
1
冰梅酱。
2
鸭肉切块焯去血水。
3
热锅下油爆香姜片、蒜头。
4
焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。
5
调入米酒。
6
继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
7
调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
8
翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。
9
入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。