冬天一般吃的比较油腻,这时如果桌上有一碗素菜的话,相信是很受欢迎的。下面小编就这个季节比较常见的小瓜和四季豆,以及茄子,教您做一道简单又美味的素菜,希望您喜欢哦!
食材
1
小瓜 150g
2
四季豆 100g
3
茄子 1个
4
西红柿 1个
5
蒜 1瓣
6
姜 1个
7
葱 1棵
8
盐 少许
9
酱油 少许
10
糊辣椒面 适量
小瓜煮四季豆
1
锅中加水,开大火,茄子洗净后,先切成3厘米的小段,然后从中间划开,放入锅中;
2
小瓜洗净,先切成2厘米的小段,然后中间划十字,放入锅中;
3
四季豆洗净,去掉两头,用手掐成3厘米小段,放入锅中;
4
盖上盖子,大火煮开,然后转小火,小心里面的汤汁满出来;
6
锅中小瓜、四季豆以及茄子都煮熟透后,关火,放在一边,焖一会,待吃的时候再装入盘中;
西红柿蘸水的做法
1
姜洗净,剁成末;
2
蒜瓣,拍烂,然后剁成末,和姜一起剁,剁细一点,放入装有西红柿的碗中;
3
葱洗净,切成0.5厘米的小段,放入碗中;
4
碗中,放入糊辣椒面,酱油,搅匀;
5
接着放入盐,搅匀;西红柿蘸水就算做好了,您还可以依据您的口味添加调料,个人建议不要放太杂了。
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