鱼皮花生酥脆口感的解决方案

鱼皮花生 1

复配粉 1

我们小时候吃鱼皮花生的记忆是咸中带甜，香郁酥脆，而且花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，口感非常酥脆，吃了一颗想两颗，但是现在企业在生产的时候普遍会出现鱼皮花生失去酥脆口感的问题，导致销售情况不乐观。

针对这一巨大的市场需求，广 州’健j 科根据自身资源及技术优势，推出一款效果良好、使用方便的复配粉，可以保持鱼皮花生的酥脆。下面将为大家介绍：如何可以解决鱼皮花生酥脆口感的问题。

解决鱼皮花生酥脆口感主要是添加了一种专用的复配粉，在生产的过程中直接混合面粉中使用即可，其淀粉可以在冷水中快速吸水溶胀，并在无额外压力即可获得优异的膨胀性，使得鱼皮花生产生良好的空隙结构，从而得到清脆和酥脆的口感，并可以长久保持。

使用这种复配粉具有哪些优势及特点呢，主要体现在以下几点： ① 可以提供酥脆的口感，改善市面上鱼皮花生偏硬的口感，老少皆宜，不需要考虑咬不动的问题； ② 在食品配料表中，不用标注添加剂，可直接在产品包装上标示为“玉米淀粉”实现友好标签，通俗易懂，赢得消费者的青睐； ③ 使用操作简单便捷，在生产过程中不需要添加特别工艺或者设备。

‘健j科复配粉原料选用的都是优质的进口原料，既可以保证生产产品的质量和更好的效果，也可以保证产品原料来源的安全，让生产企业能更放心地使用，消费者同时也可以吃到更安心的产品。