蕨菜在我们山上遍地都是，小时候不直到那个还能吃，现在看到外面到处都在卖蕨菜
食材
1
蕨菜 500克
2
葱 20克
3
盐 适量
4
味精 5克
5
干辣椒 20克
6
麻油 20克
7
酱油 15克
方法/步骤
1
蕨菜洗干净，切成段
2
干辣椒切成末备用
3
锅里烧水，水开后，倒入蕨菜进去过一下水捞出
4
捞出后的蕨菜，锅里的水倒掉，再往锅里倒入麻油
5
烧热到五成热，加入辣椒末，炸成棕色，倒入碗里
7
放入炸好的辣椒油，搅拌均匀，最后加点香菜就可以了
注意事项
蕨菜叶可以不用过水，不过水的蕨菜就用盐腌制5分钟就可以了