油条豆浆早已成为人们常吃的一道美味早餐了，但是虽然美味，油炸食品不宜多吃，偶尔吃可以减减馋，以前我们经常出去买着吃，而且现在外面卖的又不放心，之前曝光什么地沟油之类的，的确让我们吃个饭也心惊胆战的，所以还是自己动手丰衣足食……，为了家人的健康，自己在家就可以制作出香喷喷的家常炸油条了，做法简单又比外面买的好吃。
食材
1
自发面粉 500g
2
鸡蛋 1个
3
油条膨松剂 1袋
4
温热水 350克
5
玉米油 适量
方法/步骤
1
面粉与膨松剂搅拌均匀，准备50度左右的温热水，面粉中加入一个鸡蛋
2
慢慢的持续加水搅拌成面团，面团揉至软面团，油条的面团软一点好吃，越软炸出的油条越蓬松.，和好的面团盖住进行发酵，不要发太久，夏天30-40分钟就好了，这是醒发好的面团
3
发酵好的面团稍使干面粉，揉几下进行排气，揉至如上图这样就可以了，稀软状，
4
找一个光面的盘子，或者不沾硅胶案板都可以，滴少许玉米油抹开，揪一小块面团整型成长方形，手上抹一点点油面就不会粘手了，用刀在中间划一刀口，然后把一头掏过去成麻花状
5
锅中热油，油的量能让油条飘起来就可以，放入油条中小火炸，炸至金黄色，用筷子敲敲，外皮脆脆的就好了，不要炸太久容易炸过，然后出锅可以吃啦
注意事项
1
面团不要过硬，吃起来不松软，油条要外面脆脆的，里面蓬松柔软的
2
炸油条中火就可以，火的大小根据炸的过程随时可以调节大小。