家常茄盒的简便做法
食材
1
茄子 1根
2
火腿肠 1根
3
胡萝卜 1根
4
鸡蛋 1个
5
淀粉 200克
6
日常调味品 若干
方法/步骤
1
准备一个茄子洗净切片,厚度1厘米左右,火腿肠和胡萝卜切丁,取1葱根切成葱花。
2
用一个合适大小的瓶盖讲茄子肉挖出来,外皮保留形成一个环状,取出来的茄子肉切成碎丁备用
3
取来一个大碗,讲切好茄子肉、胡萝卜、火腿肠都放到碗中,放入大量的葱花,加入适量的盐、鸡精、蚝油搅拌均匀。
4
搅拌好的食材中打入一个鸡蛋,放入一勺淀粉,也可以直接用面粉替代,加入适量的水调成糊状。
5
锅内刷油,将之前做好的茄子环放入锅中,调制好的面糊直接倒入茄子环中,小火煎至一面金黄定型,反面继续煎熟,就可以出锅了,配合蘸料食用更加美味。
注意事项
1
茄子可以选适当粗一点的
2
面糊的食材可以根据自己的口味调整