茄盒大家都爱吃，老少咸宜呢，但是用普通的炸法做出来的有好多油，有没有又好吃又不油腻的做法呢，我们一起来试试吧！
食材
1
长茄子 一根
2
猪肉馅 适量
3
面粉 适量
4
调料 适量
方法/步骤
1
猪肉馅加入切碎的葱姜，加盐、十三香、鸡精、蚝油和酱油向一个方向搅拌上劲，如果馅料太干的话可以在搅拌的过程中适当加入一些清水，但要让水被肉馅吃进去
3
用一个盘子盛一些干面粉，一个碗加入面粉或者淀粉和水调成浓稠的面糊，里面也可以加些盐和调料，这样味道更好
4
把肉馅用筷子塞进茄子片里，压均匀
5
把夹好肉馅的茄子片在干面粉里粘上薄薄一层后，放进面糊里裹均匀
6
平底锅开火用刷子刷上一层油，把裹好面糊的茄盒放进去煎，要注意不要煎糊了
7
等到两面都煎至金黄色就可以出锅装盘，配上蒜汁美味极了
注意事项
1
面糊不要太稀，否则挂不住
2
因为不是用油炸的，用少量的油煎熟，所以真的不油腻呢
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