鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食材
1
鸡胸肉 200克
2
野生菌干 8克
3
杂菜（豌豆、玉米、胡萝卜） 20克
4
食用油 9克
5
盐 3克
6
食用油 9克
7
野生菌干 8克
方法/步骤
1
野生菌干用清水泡发半小时到一小时
2
泡发野生菌干的时候，鸡胸肉切丁，撒上玉米淀粉抓一下，这样炒出来的鸡胸肉更嫩
3
泡发好的野生菌干切丁待用
4
集合了！准备下锅！
5
炒锅加热后放适量食用油，鸡丁炒至发白盛出待用
6
杂菜下锅翻炒，因为是冷冻过的，水分比较大，无需另外加油
7
将鸡丁倒入锅内一起翻炒，加适量盐
8
倒入野生菌丁，一起翻炒，出锅！美味健康又漂亮的五色鸡丁做好了！
注意事项
杂菜都是很容易熟的，野生菌干是高温烘烤过的，也是熟的，所以无需翻炒过多，反而流失了营养。