香菇肉粽子的做法

糯米 1000g

食盐 适量

五花肉 适量

老抽 适量

蛏干 适量

料酒 适量

蚝油 适量

香菇 适量

五香粉 适量

糯米事先浸泡2个小时以上

干香菇泡发，蛤干洗净。

五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。

将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下。

取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米。

压实，包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）。

电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。