超简单的烤箱版牛肉干做法分享给你～我们呼伦贝尔大草原的牛肉肉质特别好，不需要过多的调料去掩盖本身的味道，原味就真的超赞啦！我顺手做出了几种不同口味的，零厨艺的小伙伴们都可以轻松做哦
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)今天又发现一种拌法特别好吃：原味牛肉干烤好后，放几滴调料油、少量辣椒粉、一勺辣椒油、少量孜然粉、孜然粒、多撒白芝麻拌匀。这料绝了！拌鞋底子都能好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)该文章来自豆果美食达人作者棉花糖的夏天8
食材
1
牛肉（底板或牛腿） 1800g
2
盐 半勺
3
十三香 1勺
4
白酒 2勺
5
蚝油 2勺
6
白洋葱 1个
7
调料油 2勺
8
孜然味：孜然粉 2勺
9
香辣味：辣椒粉 2勺
10
拌料：孜然粒 1勺
步骤
1
牛肉选用“底板”肉或者牛腿肉，上面的肥油留着，不喜欢吃的可以烤完后用剪子修剪掉，油烤到肉里会比较香。筋膜去掉，我是爱吃有嚼劲的所以没去掉。牛肉切成粗条或者大片。粗条要长些，方便搭在烤网上。
3
香辣味
4
分别放入切好的洋葱，不要切太小，挑时会想哭～ 放冰箱腌渍2小时以上，烤时就不要了，可以炒一下吃掉，不要浪费
5
腌好的肉平铺在垫好烘焙纸的烤盘内，辣味的要放最下层，中间层放原味的，我是用烤网。 烤箱上下火100度烤两个半小时，如果都是薄片，可以80度，厚条可以100度烤三小时。
6
中间是烤网，肉条挂在上面，油会滴在下面烤盘里，所以不要放香辣味。最下面一层如果没放肉，也要放一层烤盘接油
7
这一步不要省略：烤时拿个不容易燃的东西卡在烤箱门上，让慢焙的水分跑出去，否则烤箱里水分多了不容易烤干
8
慢焙过程中要翻一次面，烤好后，把烤盘全拿出，烤箱预热230度，上下火烤三分钟。肉条可以稍微加长时间。当肉上有一半是小泡就差不多了，如果整片肉全是密密的小泡那就过头了。这一步一定在烤箱前蹲守，仔细盯着
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烤好后肉条可以用食物剪剪成小段 原味牛肉干
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香辣味肉片
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拌牛肉干：烤好后的牛肉干趁热放油、芝麻、孜然粒拌好
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香辣味肉条。孜然味的忘拍了
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