又准备到吃毛豆的季节，本人比较喜欢将毛豆用水煮过后再用油炒，是一道美味的下酒菜，方法简单易做。
食材
1
毛豆 300g
2
油 20g
3
盐 5g
方法/步骤
1
在锅里放入适量的水，将毛豆清洗干净后入锅煮。
2
加入少量的盐继续煮
3
大火煮开3分钟后，观察毛豆是否变色，毛豆变成青绿色为熟
4
将煮好的毛豆捞出来沥干水份备用
6
将沥干水份的毛豆下锅爆炒，放入适量的盐，炒至如下图这样就可出锅了。
7
如果不经过水煮的毛豆炒出来口感不好，煮过后再用油爆炒的毛豆，吃起来又粉又脆，非常好吃。
注意事项
油要放多一些
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