宫爆肉丁的简单做法，几步就搞定了
食材
1
梅花肉 400g
2
熟花生仁 100g
3
油 少许
4
酱油 少许
5
葱姜蒜 少许
6
辣椒 少许
7
香醋 少许
8
白糖 少许
9
鸡精 少许
10
花椒 少许
11
生粉 少许
方法/步骤
1
小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备好花椒。
2
猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备好熟花生仁
3
调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀。
4
热锅倒入油，油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起
6
再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅
7
大功告成，准备开吃喽！
注意事项
1
肉丁要提前上浆腌入味，这样才能保持鲜嫩的口感。
2
花生仁最后加入能保持脆香的口感