名间称鸽子为“甜血动物”贫血的人特别适合。 乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，促进血液循环，使面色红润。手术过后的病人食用乳鸽，可以促进体内蛋白质合成，加快创伤愈合。肾虚病弱，心神不宁，手术病人，孕妇，儿童或日常滋补之人都非常适合食用乳鸽。
食材
1
茶树菇 30克
2
乳鸽 一只
3
银耳 两朵
4
莲子 50克
5
百合 20克
方法/步骤
1
先将银耳泡发，减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时。
2
将乳鸽的内脏取出洗净，再将身体分成两半，洗净后全部放入大炖盅内。
3
接着将银耳，百合，莲子放在乳鸽上。
4
加入适量水，略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇。
5
放入电炖盅内，小火慢慢煲3小时。
6
原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻，营养丝毫不流失哦。
注意事项
一般做药膳使用时，要去掉莲子芯，以取莲子肉为佳，莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮，少量有清热、降压和强心作用，大量则有麻痹心脏的作用。
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