番鸭能补虚劳, 滋五脏之阴, 清虚劳之热补血行水, 养胃生津, 清热健脾和虚弱浮肿。
食材
1
番鸭 半只
2
姜 八九片
3
料酒 3勺
4
盐 15克
5
味精 10克
6
茶树菇 适量
7
党参 20克
8
当归 20可
9
枸杞 10粒
10
百合 10克
11
薏米 20克
方法/步骤
1
番鸭切块，冷水清洗一下,备用。
2
茶树菇泡软，薏米和百合一同浸泡。
3
姜切片，党参和当归切成小段
4
锅里烧水，沸水下去鸭肉倒入三勺料酒煮水冒泡后捞起
5
砂锅中加入姜片当归党参百合薏米鸭肉和茶树菇，倒入冷水没过，加少许盐，盖好盖子炖90分钟。
6
清水中泡适量枸杞，在快炖好汤的时候加入枸杞和适量味精，调味盖盖。
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