在我们这儿 过年都要吃鸡
食材
1
鸡 1只
2
干香菇 适量
3
生姜 1小块
4
白胡椒粉 2小勺
5
料酒 小半碗
6
盐 小半碗
方法/步骤
1
干香菇清洗几遍..放入碗中.放一点点陈醋.一点盐..再加凉水...泡发香菇..
2
活鸡杀好后.清洗干净.剁成块..脚指甲要剪掉.
3
放入大碗中.放一些盐.白胡椒粉.生姜丝.料酒.（我用的是啤酒）反复抓捏均匀..
4
把一些不好看的部分摆入碗底.比如脚.肉块..然后放上一些香菇..
5
再把带皮好看的部分摆在上面..皮朝上放...摆上香菇.
6
淋上泡香菇的水...
7
锅中烧水..水开后放入鸡..开始蒸1.5-2小时..根据鸡的情况.嫩鸡就不需要！老母鸡或土鸡时间要久一些才能烂.
8
静待 做好啦
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