前几日气温陡降，想着这种温度早餐再吃生冷会凉了胃，于是决定做个家庭版的暖暖关东煮，让家人和自己从早上就温暖起来
食材
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木鱼花 适量
2
昆布 适量
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香菇 适量
4
白萝卜 适量
5
包心菜 适量
6
干菌 适量
7
蒜 适量
8
鸡蛋 适量
方法/步骤
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这部分是高汤的食材，将木鱼花、发好的昆布两片、去皮白萝卜块、香菇两朵、苹果块倒入锅里熬制两个小时以上，
2
食材的香味就会溢出。木鱼花的鲜香和苹果块的清甜熬出以后就可以捞出不要，加入生抽，家庭版高汤就好了。
3
关东煮高汤实际是非常讲究的，用干香菇杆、鲣鱼片、干青花鱼片熬制，且为了汤色清澈，不能熬开
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高汤炖在锅里，就可以准备其他食材。现在准备香菌包，食材有泡发的干青冈菌、大蒜粒、芽菜。
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小水冲洗干菌，抠掉菌盖和菌柄上的泥沙，此步骤一定要细致，否则吃起来全是泥沙。
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用料理机把滤干水的干菌捣碎
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油温七成时大蒜下锅炒香
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下干菌
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下芽菜，芽菜是此次新尝试，个人觉得不放芽菜口感更鲜美，下少许盐即可出锅
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小窍门：切包心菜时可以在底部划四刀，这样叶片很容易完整取出
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所有绿叶蔬菜焯水时锅里滴几滴油可以让蔬菜色泽鲜绿
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