年糕是一种美味香甜、软糯可口的美食，北方吃年糕以蒸、炸两种为主，以甜味为主，南方吃年糕除了以蒸和炸外，还有片炒和煮汤等诸多做法，味道甜咸通吃。最常见的有炒年糕，炸年糕，毛蟹烧年糕，红糖年糕，也许大家都非常喜欢吃。下面小编为大家分享下多彩年糕的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
年糕 1条
2
红菜椒 1个
3
黄菜椒 1个
4
瘦肉 100g
5
青菜椒 1个
6
大蒜 5粒
7
干辣椒 3个
8
豆瓣酱 适量
9
生抽酱油 适量
10
盐 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
把年糕切成块后切成小丁，尽量切小点。
2
锅中烧上开水，年糕下锅过水，烫软后即可盛起，沥掉水备用。
3
把准备好的黄红青菜椒切四分之一下来，各自都切成丁。
4
把瘦肉切成小条后切成丁。
5
起油锅，放入大蒜和干辣椒先爆炒，大火转小火，下入肉丁慢慢煸炒。
6
接着放入黄红青菜椒丁一起煸炒至八成熟。
7
放入焯好水的年糕丁，加入一勺的郫县豆瓣酱和少量的生抽酱油，翻炒几下直至均匀后即可盛起。
8
一道简单又美味多彩年糕就完事了，年糕不但味道软糯可口，营养价值也是不错。特别是不想做饭的时候，炒上一盘年糕也是不错的。
注意事项
1
年糕不粘锅得勤炒，油多放点，火力开小。
2
吃年糕得趁热吃，吃起来口感相对较好。
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