五花肉干锅茶树菇超级好吃。
食材
1
五花肉 200克
2
茶树菇 20克
3
青椒 10克
4
姜 4克
5
干辣椒 2克
6
生抽 2克
7
盐 4克
8
老抽 3克
方法/步骤
1
五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。干的茶树菇真的很难泡好，可以用高压锅快速压熟，也可以用热水煮软再炒。
2
热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽、老抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3
再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。
4
然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行。
5
茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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成品图
注意事项
1
干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。
2
翻炒的全程一定要大火。
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