食材
1
蛤蜊 500克
2
梅酒 50ml
3
黄油 10克
4
水 100克
5
小葱 适量
6
蒜 2瓣
7
油 适量
8
辣椒 2个
方法/步骤
1
买来的蛤蜊先吐沙子，再洗；
2
葱、椒、蒜切块备用；
3
热锅热油，先把蒜片和辣椒炒香，然后下蛤蜊翻炒；
4
加入约100毫升水，盖上盖子煮沸；
5
蛤蜊开口至6,70%左右，加入50ml的梅酒，继续煮到全开；
6
加入10g无盐黄油，不需要再加调味料，搅拌均匀即可关火；最后加入葱花。
7
我们吃吧。
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