牛扒的做法有很多种，最喜欢的还是黑胡椒味的，加上黑胡椒粉，牛扒的味道会显得更加纯正地道。
食材
1
牛扒 150g
2
黑胡椒粉 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
用刀背轻轻敲击牛扒的一面，再敲击另一面，这样做能使牛扒口感更嫩，更容易入味。
2
加入料酒、鸡精、盐，再撒些黑胡椒粉先腌上半个小时。
3
锅烧热放入黄油溶化，再放入牛扒先中火煎，翻面煎牛扒另一面，煎到外面看没有血水。
4
再换成小火煎，一面煎差不多两分钟就可以了，用筷子扎进去不冒血水了就可以，牛扒盛出来放在盘子里。
5
锅中留有的汁水，再加些水淀粉、少许老抽和两勺生抽烧沸腾。
注意事项
煎牛排时没有黄油，也可以使用其它素油代替。
上一篇：黑椒鸡腿的做法