驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
但这里介绍的不是正宗的“驴打滚”，而是我按照家里小朋友口味，自己动手做的“椰蓉奶香驴打滚”，步骤较为简单。
放假了，自己在家做零食走一波。
食材
1
糯米粉 100克
2
玉米淀粉 25克
3
红豆沙 100克
4
牛奶 100毫升
5
橄榄油 5g
6
椰蓉 适量
7
白糖 15g
步骤
1
准备食材。
2
在容器中加入100g糯米粉，15g白糖，25g玉米淀粉。白糖的量可以根据个人口味增减。
3
然后加入100ml牛奶，搅拌均匀至无颗粒粘稠状。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多的话糯米粉会变得没弹性，吃起来口感不Q弹。
4
将搅拌好的粉糊加盖保鲜膜，上锅隔水蒸25分钟。
5
蒸好后趁热加入5g的橄榄油。
6
然后把橄榄油揉进蒸好的糯米粉中，揉匀。蒸熟的糯米粉不会沾手。
8
均匀抹上一层红豆沙。
9
卷起。
10
刀沾水切开。
11
在椰蓉中打个滚儿。
12
装盘。
13
成品。
14
成品。