猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。那么猪肉脯怎么做？今天就来教大家自制蜜汁猪肉脯
食材
1
猪瘦肉 500g
2
白芝麻 适量
3
蜂蜜 一大勺
4
糖 35g
5
料酒 10g
6
盐 5g
7
生抽 5g
8
鸡精 3g
9
蚝油 20g
10
老抽 5g
11
白胡椒粉 1g
方法/步骤
1
猪瘦肉买回来整块冲洗干净后沥干水分，用刀剁成肉末。加入所有调料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里面混合均匀！盖上保鲜膜腌制半小时入味！
2
铺一块油纸，把腌制好的肉用饭勺铺平。
3
在肉上面再盖一层油纸，用擀面杖把肉擀均匀，越薄越好，这一步关系到成品好不好。
4
擀好后就这样薄薄一层。烤箱预热180度十分钟。
5
撕去面上的油纸，把肉脯放进预热好的烤箱，上下火180度烤十分钟左右，注意看肉的变色成度！取出来把肉上面的水份倒了，两面刷上蜂蜜水，再重新放回烤箱里！
6
第二次进烤箱五分钟后就拿出来，还是两面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，再进烤箱烤五分钟就好了！
7
冷却，切盘！
8
密封保存，保质期一周！
注意事项
1
猪瘦肉买回来整块冲洗干净后沥干水分。
2
进烤箱的时间一定要把握好，不能过长过短。