原本是产自墨西哥的一种甜面包，后有一香港人为纪念在墨西哥做生意的日子，而在回香港开设冰室后创出揉合港式菠萝包做法的港式墨西哥包，所以港式墨西哥包是其中一种墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子，墨西哥并不是只有一种包子。
工具/原料
1
高粉 200克
2
低粉 40克
3
牛奶 120克
4
蛋 1个
5
奶粉 5克
6
糖 12克
7
盐 1克
8
酵母 4克
9
黄油 20克
10
墨西哥奶糊：黄油 40克
11
蛋 1个
12
糖粉 50克
13
低粉 50克
方法/步骤
1
黄油加入糖打发
2
鸡蛋分三次加入拌至均匀；再加入过筛低粉，拌好待用
3
纸杯8个
4
把主材料除黄油外加入面机内搅拌
5
待材料打至光滑后加入黄油30克，利用发面档前20分钟反复3次，打至扩展阶段
6
发酵至2.5倍大，插入手指，面团不回缩
7
取出面团叮肤排气，分割成8等份，松驰
8
收成圆形放入纸杯内,要是你学做的话,别学我把纸杯的边边剪掉，咱预闲棍计错误，搞得面糊冒出很多
10
用挤花袋装入墨西哥奶糊，挤在发酵好的生面团上
11
烤箱180度，烤20分钟
12
多可爱的，象不象败斤戴个正在溶化的雪糕呀