隔夜汤 南边人都很喜爱喝汤，格外广东人，爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱，第二天煮沸了再喝也未尝不行，并且用 头天精心煲制的靓汤能够煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注重啦，隔夜汤要注重保管办法。首先在汤刚做好的时分要用 洁净的没有污染过的勺子盛出，然后再放调味料。喝不完的，应该挑选用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱，格外不能 运用铝锅和不锈钢锅保管，不然简略发作化学反响，晦气于身体安康。
隔夜银耳 理论上说，但凡养分价值高的食物都不应该隔夜吃，养分成分削减不说，还简略成为细菌繁衍的温床。银耳汤也是相同， 无论是室内培养的银耳仍是户外扶植的银耳都富含十分多的硝酸盐，通过烹饪，细菌分化之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。假若当天喝，亚硝酸就能天然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能带着许多的氧气供机体需求。可是隔 夜的银耳会使得亚硝酸起反效果，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，损失带着氧气的才干，构成人体短少 正常的造血功用。
隔夜叶菜 当天的蔬菜最棒是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不光没有养分， 还会发作致病的亚硝酸盐。尽管放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所削减，可是时刻一长，亚硝酸盐的含量依然会增 加。不相同的蔬菜在相同的贮藏条件下，茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多，瓜类蔬菜稍稍低一些，根茎类和花菜类居中。因 此假若买蔬菜回家贮存，应当先吃茎叶类的，比方说菠菜、白菜等。
海鲜品 不应食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。 鱼和海鲜隔夜后易发作蛋白质降解物，会损伤肝、肾功用。绿叶蔬菜中富含不相同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时刻过长， 不只蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的效果。凉拌菜由于加工的时分就遭到了较多 污染，即便冷藏，隔夜后也很有能够现已蜕变，应现制现吃。