米粉肉是我家年夜饭不可缺少的一道受欢迎的菜。米粉肉也叫粉蒸肉。以湖北、江西、湖南、四川为最常用。晶莹的米粉，香滑的肉片真是让人垂涎欲滴呀。今天用这道晶莹剔透的米粉肉作为年菜预演的开始吧。。。
食材
1
五花肉 适量
2
米粉 适量
3
腐肉 适量
4
甜面酱 适量
5
葱姜 适量
6
五香粉 适量
7
盐 适量
8
姜粉 适量
9
糖 适量
10
香油 适量
11
老抽 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。
2
五花肉切成5毫米厚的片。
3
葱姜切成大片。
4
切好的五花肉放入辅料。
5
搅拌均匀腌制1天
6
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把容器里面撒上一些米粉。
8
腌制好的肉片放在米粉上。
9
让肉片均匀的沾满米粉。
10
肉皮朝下码在容器里。
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全部码好后，上面再撒上一些米粉。
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加入开水，没过肉片。
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放入蒸锅，大火蒸1-2小时。
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放入盘中即可。
注意事项
肉要选用上等精致的五花肉，这样不是很油腻的。
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