千层蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
食材
1
可可粉 适量
2
牛奶 270g
3
低粉 90g
4
焦糖奶油酱 80g
5
盐 2g
6
细砂糖 30g
7
蛋 90g
8
黄油 15g
9
淡奶油 300g
10
糯米粉 30g
方法/步骤
1
准备好材料：黄油15g（饼皮）可可粉适量（饼皮）低粉90g（饼皮）细砂糖30g（饼皮）盐一小撮（饼皮）蛋90g（饼皮）牛奶270g（夹馅）淡奶油300g（夹馅）焦糖奶油酱80g（表面装饰）可可粉适量
2
将鸡蛋、砂糖打散混合；加入牛奶混合均匀；筛入低粉；再筛入糯米粉；搅拌到无颗粒；混合好的面浆过筛后可用 ，黄油平底锅加热融化冷却到温热，温热的黄油加入搅拌均匀
3
过筛后的面浆加入适量可可粉后再过筛一次平底锅上火（有外圈火焰的最小火），锅微热后舀入面浆摊成面皮
4
面皮上火后40秒离火，用锅的余温再烤10多秒后出锅；将摊好的面皮放凉备用
5
淡奶油加入砂糖粉打发（糖量由喜甜程度自由增减）
6
将打发好的奶油抹在之前摊好的面皮上（要确保面皮彻底凉掉），一层面皮一层奶油的增加
7
最后用奶油将蛋糕外层抹面，筛上可可粉装饰即可
8
将做好的蛋糕放入冰箱冷藏3小时，美味的可可千层蛋糕就可以想用拉〜
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