和大家分享美食做法,让各位朋友在家就能做出美味菜肴。心动不如行动,感兴趣的朋友们一起动手吧,为家人朋友奉上美味和营养!
工具/原料
低粉 150G
玉米淀粉 20G
牛奶 70G
淡奶油 50G
柠檬汁 50G
糖 50G (20G放面皮中 。30G放 奶酪糊中 )
黄油 100G
奶油奶酪 250G
蛋黄 1个
鸡蛋 1个
柠檬皮 若干
水 40G
方法/步骤
1
所有材料。
2
关于面皮的做法:把黄油切成小块。
3
蛋黄打散。
4
在盆里放入低粉,糖,黄油,蛋黄液和水。
5
把面粉 揉搓成不会散的面团就可以了 。(天热时放冰箱冷藏半小时)
7
放入派盘中。
8
用面棍沿着盘上划滚一下 去除多余的面皮,压平面皮。
9
用叉子在面皮上随意的戳几下,这样做 是为了面皮能 均匀烤熟。
10
然后 上面铺上锡纸,放上红豆或者黑豆,(是为了防止烤的 时候 面皮鼓起来)预热烤箱190.放中层烤15分钟拿出。
11
乳酪糊的做法:把柠檬用 细盐揉搓清洗干净外皮。把柠檬皮用搽丝板搽成 细丝,柠檬 挤出汁水备用。
12
奶油奶酪加糖隔水软化打发。
13
在 (12)中加入鸡蛋搅拌均匀。
14
在(13)中加入牛奶和淡奶油搅拌均匀。
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.......
16
在糊中加入柠檬汁和 柠檬皮搅拌均匀。在奶酪糊中涮入玉米淀粉(这个 没拍图片,忘了)搅拌均匀。
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把奶酪糊倒入派盘里。烤盘加温水,放中下层180度,坐浴烤45分钟。
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成品图。
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