随着经济的不断发展，国内居民的消费形态发生了很大变化。前不久，对于国内民营营养不足及过剩并存、营养与健康知识缺乏的现状，国务院办公厅正式发布了《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》，明确要求，广辟食物资源，因地制宜发展杂粮、木本粮油等生产。有行业人士表示，国内食品行业已然从规模扩张的高速增长期进入到创新驱动的转型升级期，营养与健康将成为未来食品行业发展的方向，粗粮产业或迎来新的发展机遇。
方法/步骤
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1，碳酸饮料“失宠”增速下滑据了解，竞争激烈下，饮料市场结构发生了明显的变化，碳酸饮料增速明显下滑，市场对碳酸饮料的追逐逐渐“退烧”，饮料市场出现“健康概念”新趋势。资料显示，碳酸饮料在国内饮料市场份额占比已由2000年的36%，滑落至目前的25%以下。而近几年，果汁饮料、茶饮料、凉茶、功能饮料等新产品层出不穷，仅2011年便有超过1000种新口味和新包装的产品上市。
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2，粗粮饮料将成主力军绿色、原生态食材饮料逐渐成为市场新宠。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强指出，在“健康”概念消费趋势下，越来越多的企业开始从“养生饮品”上寻找创新。主打“健康牌”的原生态养生一榨鲜粗粮饮品正迅速崛起成为新的饮料市场主力军。目前，以粗粮为原料制成的饮料产品也开始进入国内饮料市场。尚普咨询行业分析显示，粗粮食品饮料市场的年均增长率约20%。
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3，茶饮料渐呈负增长态势随著宏观环境及经济形态的改变，消费者的消费观及购买力也发生快速的转变，整体乳饮市场增速明显放缓，品类结构发生变化，水、功能性及植物蛋白等品类兴起，消费者可选择的种类增加，产生了明显的品类排挤效应，导致茶饮料出现负增长。
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