刚刚习惯了假期的慵懒,忙碌的生活却又开始了。
早餐的内容越来越被大家重视起来,要补充这个补充那个,一天的精气神儿全靠早餐时候的摄取啦,所以,咱还是不能忽略,一定注意再注意。
今天介绍个热狗面包吧,小时候特喜欢吃,只是小时候,这热狗面包不长这样,呵呵。早上如果来不及做,那就头天晚上备好,次日简加工即可,省时省力,营养健康。饮品就看个人喜好了,咖啡、奶茶、果汁随意搭。
工具/原料
A:高筋粉150克、低筋面粉30克、细砂糖18克、盐1克、奶粉10克、酵母2克、全蛋20克、水85ml。
B:黄油12克、蛋黄液适量、芝麻适量。
C:热狗香肠、生菜、番茄沙司、沙拉酱。
方法/步骤
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1图,将材料A投入面包机内,甜面团程序,揉成团。
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2图,加入黄油,继续揉至拉薄膜。
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3图,取出面团检验搅拌程度。
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4图,放回面包机内,发酵1小时左右。
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5图,中途可检验发酵程度。
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6图,发酵2倍大以上,小孔不回缩即可。
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7图,取出面团,排气。
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8图,分4等份。
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9图,将面团滚圆盖保鲜膜。
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10图,面团松弛面团15分钟。
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11图,将面团擀成椭圆形的面片。
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12图,用手捏住面片两端,一起向前卷,整型成椭圆形。
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13图,放烤盘上进行最终发酵,30分钟左右。
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14图,发酵好后表面刷蛋黄液。
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15图,撒芝麻。
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16图,烤箱预热170度,上下火18-20分钟。
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17图,烤好的小面包,取出晾凉。
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18图,准备材料C。
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19图,煎熟热狗肠。
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20图,面包中部切开,但不要完全切断。
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21图,加上生菜。
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22图,加入热狗肠。
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23图,挤上喜欢的酱汁。
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24图,好了,开始享用吧。
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