业内一致认为，如果要称道地陈皮，则只有产于新会特定区域的在自然环境下陈化时间三年或以上的柑皮，才叫“陈皮”，也叫“广陈皮”或“新会陈皮”。陈皮果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色,粗糙呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质脆、皮薄、气香，味辛而微苦。
陈皮历史悠久，相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有900多年的历史。宋太医局编制《太平惠民和剂局方》时提及以陈皮为主料的二陈汤，使陈皮的功效真正发扬光大。此外，在明代李时珍《本草纲目》里就已经明确标注：“今天下以广中（新会）采者为胜”，可见，新会陈皮的功效作用甚高，在医药历史中占据着十分重要的地位。
陈皮对消化系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿生殖系统有着很好的作用，其中较为突出的作用具体表现如下： 1.陈皮有促消化的效果，这主要是因为它当中含有挥发油、橙皮甙等成分，可温和刺激胃肠道，加快消化液的分泌，排除肠管内积气，促进肠道蠕动的速度，从而起到促消化的效果。若是胃部不适，小编建议大家放一片陈皮在保温杯里，不停加水喝一天。其次，也可以炖汤喝，比如花胶、炖排骨等。消化会慢慢地恢复正常，也可以缓解胃痛。
2.陈皮还有化痰止咳的功效，因为它当中含有一些天然的消炎成分，可以帮助我们消除肺部以及气管中的炎症（如支气管炎），从而稀释痰液，让它更快的排出。宝宝咳嗽是令宝妈头痛的事，在这里小编介绍一个方法，宝妈们不妨用陈皮炖冰糖，煮开，冰糖化了既可，这样的方法不仅宝宝爱喝，而且见效也快。
3.陈皮还可以养肝祛湿，寒湿的人常常感到舌头肥厚，脸色晦暗，经常感到困倦慵懒。而陈皮性温，理气健脾，想要祛湿的朋友可以用水壶泡着陈皮喝一喝，也可加入茯苓，二者搭配有利于脾虚食少、惊悸失眠。
总之，陈皮功效无可非议。说到这里，那就不得不说一下十添一的老树陈皮，毕竟作为新会正宗品牌，人们对它也是赞誉有加。十添一老树陈皮产自新会天马核心产区，该地处于三江汇聚之地，水土资源丰富。其柑皮来自于深山野生老树的母树圈枝，其中最高树龄可达20年以上。 而且，相信很多人也知道，有年份的老柑树，其吸收的营养更多用于遗传，即是集中到柑果上，所以这种陈皮老树就显得弥足珍贵。而母树圈枝薄皮，驳枝柑的一半，无愧于柑中菁华，极致稀缺。此外，在柑的生长过程中，不加人工干预，不打农药，真正实现“原生态的深山放养”。这样的天时地利人和，产出来的陈皮皮薄质脆，香气沁人，陈皮存放越久，香气程度自然不一样，而功效价值也越来越高。
5-10年的老树陈皮略带柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。伴随着年份的增长，陈皮的颜色也会不一样，变化如下：
以上就是关于陈皮的功效与作用的讲解啦，总而言之，陈皮对人身体的调理作用是大有裨益的，希望大家看完上述的介绍后，可以有所收获。