“雪媚娘”源于日本一位发明各种“草莓大福”的夫人，她制作了各种有关草莓大福的点心，日本人都称她草莓大福达人，雪媚娘就是她的代表作之一。
食材
1
玉米淀粉 40克
2
牛奶 200克
3
糖 60克
4
热水 20克
5
黄油 30克
6
糯米粉 120克
7
淡奶油 200克
8
白砂糖 20克
9
芒果 20克
方法/步骤
1
40克糯米粉放入炒锅中，用小火翻炒。
2
小火炒至糯米粉颜色变成微黄色，有淡淡米香味后盛出当手粉备用。
3
糖水中加入200克牛奶， 120克糯米粉和40克玉米淀粉。搅拌均匀后过滤一次。放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固。
4
取出加入融化的黄油。稍微放至不烫手后，戴上一次性手套按压揉捏约5分钟后黄油完全被吸收，面团柔软有弹性不粘手，揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉。
5
淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态。芒果去皮去核后切小丁。
6
包起捏紧收口即可。水果不要挑选水分太多的，榴莲，草莓味道都很好吃。
注意事项
擀皮的时候会有点粘，撒上炒熟的糯米粉就很好操作了。
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