鹌鹑蛋的营养非常丰富，而且它的蛋白质也非常的容易消化，所以特别适合老人和孩子吃，再搭配上彩椒，不仅颜色好看，也满足了我们对于维生素的需求，做法非常健康，营养价值高，快来跟着小编学学，给家人做着吃吧
食材
1
鹌鹑 适量
2
彩椒 1个
3
花生油 适量
4
豆瓣酱 适量
5
蒜末 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
首先将鹌鹑蛋清洗干净，锅中加水，将鹌鹑蛋放入锅中
2
煮熟后捞出，盛盘，放凉后剥壳
3
另起锅，锅中热油，油温五六成热时，放入鹌鹑蛋，炸制金黄色，呈现虎皮状
4
捞出后控油备用，锅中留少许底油 ，放入蒜末爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
6
将彩椒放入锅中翻炒，倒入鹌鹑蛋翻炒，放入盐，酱油，白糖调味，等到鹌鹑蛋入味后，大火收汁
7
一道外酥内香绵软的虎皮鹌鹑蛋就做好了，是不是很有食欲，孩子肯定喜欢吃，快来试试吧，一学就会
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