扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
食材
1
扇贝 5个
2
粉丝 100g
3
蒜 1个
4
油 适量
5
盐 适量
6
耗油 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
先把粉丝用热水泡一下，让粉丝软化
2
扇贝打开取出肉，去除脏东西，把壳清洗干。
4
将一整个大蒜剁成蒜末备用
5
烧油放入蒜末翻炒，放入一勺耗油，一小勺糖和一点清水翻炒一下即可
6
将铺好粉丝的扇贝放在蒸锅中，放上蒜蒸10分钟即可
7
装盘
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