形色俱美，肥嫩味鲜，超级下饭。
食材
1
鱼鳅 500克
2
蒜 3瓣
3
小葱 1勺
4
川味粉蒸粉 1代
5
姜 3片
6
油 2勺
7
醋 适量
8
芝麻油 1勺
9
花椒油 1勺
10
油辣子海椒 1勺
11
糖 1勺
12
味精 1/3勺
方法/步骤
1
鱼鳅清理干净，淘洗尽血水、沥水备用
2
鱼鳅倒入盆中，加川味粉蒸粉
3
抓均匀，腌十分钟左右；
4
大碗内刷一遍油，将鱼鳅顺一个方向依次摆入
5
电压力锅内加入适量的水，放上蒸架，将大碗放入
6
压十分钟左右
7
泄压后将大碗取出；
8
将碗倒扣入盘，取去碗
9
用姜粒、蒜粒、白糖、味精、凉拌酱油、醋、油辣子海椒、花椒油、芝麻油调成浇汁。
10
将浇汁倒在鱼鳅上
11
将葱颗码在上面
12
另锅将油烧至冒烟，浇在葱颗上激香即可
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