春天了，万物复苏，大地回暖，人也要像小树一样开始‘生长’了，那么，生长是需要养分的，春天的养分从哪里来呢，我建议我们还是从最原始的田野里寻找------荠菜，便是春季养生最佳的食物了吧？下面我来教大家一道最简单易学的主食-----蒸荠菜。
食材
1
面粉 适量可多些
2
荠菜 一斤
3
葱姜蒜，盐糖 适量
4
生抽，醋，蚝油 适量
5
食用油，香油 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
荠菜择好，洗净。控一下水分。放到一个大盆子里，
2
面粉适量撒在荠菜上面，用手翻抄，使每片荠菜叶子上都能粘上面粉，
3
锅内放水，上笼屉，把拌好面粉的荠菜放进笼屉里，大火烧开，改小火蒸五分钟，打开笼屉，用筷子翻一下荠菜，再盖好蒸三分钟。出锅。
4
炒锅至火上，小火，锅热后放食用油，炸几粒花椒，加入葱花姜末稍煸一下依次加入生抽，醋，糖，蚝油，搅拌均匀成汁，加入味精，倒入蒸好的荠菜上面，蒜切末或捣碎放入，加香油，使劲拌拌拌，拌匀，盛盘上桌。
注意事项
1
炸花椒一定用小火，喜欢吃辣的朋友可以此时炸几个干辣椒，特香
2
拌面粉时可以多加些，不然蒸出的才会粘成一团，影响口感
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